Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_id() should be compatible with SimplePie_Item::get_id($hash = false) in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of WP_SimplePie_Blog_Item::get_links($linktypes) should be compatible with SimplePie_Item::get_links($rel = 'alternate') in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php on line 24

Warning: Declaration of Blogger_Import_List_Table::prepare_items($blogs, $JSInit) should be compatible with WP_List_Table::prepare_items() in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-table.php on line 14

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/blogger-importer/blogger-importer-blogitem.php:24) in /homepages/28/d400979447/htdocs/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php on line 62
soupe lait de coco boulettes de poisson | Invitations gourmandes

SOUPE AU LAIT DE COCO ET BOULETTES DE POISSON

Publié Par le sept 9, 2011 dans Soupes et veloutés | 6 Commentaires



Le lait de coco, j’adore ça, je l’utilise souvent pour les plats de curry ou de colombo, mais jusqu’à présent, je n’en avais jamais fait la base d’un velouté. Ces derniers jours étant un peu pluvieux, l’envie de soupe chaude m’est venue, je voulais un peu d’exotisme et pour que ma soupe soit un plat complet, j’y ai alors rajouté des boulettes de poissons que j’avais préparé à la base pour le repas des enfants. C’était délicieux, crémeux, léger, parfait pour le repas du soir…



Pour 6 personnes:

Pour les boulettes de poisson:
  • 750g de filets de grondins
  • 1cs de gingembre frais, râpé
  • 2 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 30g de coriandre fraîche
  • 2cc de zeste de citron vert
  • 1cs de nuoc mam
  • 1 oeuf
  • 180g de riz au jasmin cuit
  • 50g de grains de maïs

Pour le bouillon et les légumes:

  • 250g de champignons de Paris
  • 1 grosse carotte
  • 150g de germes de soja
  • 2cm de gingembre frais râpé
  • 4cs de sauce de soja
  • 400ml de lait de coco
  • 80cl de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sucre
  • zeste d’un citron vert
  • jus d’1/2 citron vert
  • 1 botte de coriandre
  • 2 feuilles de laurier

Les boulettes de poissons:

  1. mixez le poisson avec le gingembre, l’ail, l’oignon, la coriandre, le zeste de citron, la sauce nuoc mam et l’oeuf. Vous devez obtenir un mélange homogène
  2. dans un saladier, mélangez cette préparation avec le riz cuit et le maïs
  3. façonnez des boulettes
  4. dans une poêle huilée, faites revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces
  5. réservez
Le bouillon et les légumes:
  1. émincez les champignons, pelez et coupez la carotte en petits bâtonnets 
  2. dans une casserole, versez le lait de coco et le bouillon de volaille. 
  3. portez à ébullition et ajoutez les carottes, les champignons, le gingembre râpé, les feuilles de laurier et le zeste de citron vert
  4. baissez le feu et laissez mijoter 15min
  5. versez la sauce de soja, le jus de citron vert et le sucre
  6. ajoutez les germes de soja et la coriandre ciselée et retirez les feuilles de laurier
  7. juste avant de servir, déposez les boulettes de poisson dans le bouillon et servez aussitôt
Vous aimerez peut être :
VELOUTÉ DE FANES DE CAROTTES ET FENOUIL, GOUGÈRES AU FROMAGE
VELOUTÉ DE VITELOTTES
GARBURE DE MON BÉARN
SOUPE GLACÉE DE NAVETS CAJUN
SOUPE AU LAIT DE COCO ET BOULETTES DE POISSON
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

6 Commentaires

  1. Tu me fais très envie avec ta recette de veloute au coco … Que ce devait être savoureux … ! J'ai également fait une petite soupe bien sympa la semaine dernière. A venir sur mon blog … dimanche je crois ;)
    Bonne journée et excellent WE a toi.
    Bises gourmandes.

  2. merci, je ne manquerai pas d'aller voir sur ton blog
    bon we

  3. ça me plaît énormément. Je vais m'en inspirer, c'est sûr !

  4. cool, merci et bonne journée

  5. voilà une recette qui me plaît bien… A tester…

  6. oui en en plus, vite faite, bonne soirée

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.