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roulés de courgettes | Invitations gourmandes

ROULÉS DE COURGETTES AU JAMBON DE PARME ET A LA MOZARELLA

Publié Par le avr 26, 2011 dans Roulés | 0 commentaire

Ces petits roulés de courgettes sont parfaits pour l’apéro, la courgette se marie très bien au jambon et à la mozarella, les différences de textures sont très agréables en bouche. C’est simple, c’est bon et ça fait toujours son effet.


Pour une quinzaine de roulés:

  • 2 courgettes
  • 5-6 tranches de jambon de parme
  • une boule de mozarella
  • sel
  1. coupez les courgettes en tranches (dans la longueur) d’un-demi centimètre et les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive. Laissez dorer et tournez sur l’autre face. Salez les tranches de courgettes
  2. les sortir du feu et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile
  3. coupez des lamelles de jambon de la largeur des lamelles de courgettes
  4. coupez la mozarella en dés
  5. posez à plat les lamelles de courgettes, les recouvrir d’une lamelle de jambon et ajoutez un dés de mozarella. roulez et piquez avec un cure dent
  6. peut se déguster chaud ou froid
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