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Pancakes au lait d'amande | Invitations gourmandes

PANCAKES AU LAIT D’AMANDE

Publié Par le jan 2, 2013 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 11 Commentaires

 

Avec les enfants en vacances, le moment du goûter est un moment plus privilégié que d’habitude et pour leur faire plaisir, je fais de temps en temps des crêpes, ils adorent ça. Mais savez-vous qu’ils raffolent aussi des pancakes! C’est plus épais et moelleux que leur cousine les crêpes. Ici, le lait d’amande leur apporte encore plus de douceur et un léger goût d’amande. Un arôme léger et subtil , juste ce qu’il faut pour les savourer avec un thé ou un chocolat chaud. Ces pancakes ont aussi tout pour me plaire, c’est quand même plus rapide et moins fastidieux à cuire que les crêpes!

 

 

 

Pour 6 personnes:

  • 180g de farine
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait d’amande
  • 40g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2cs de sucre roux
  • 1 pincée de sel

 

 

 

 

  1. dans un bol, battez les oeufs en omelette avec le sucre roux
  2. dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et faites un puits au centre
  3. versez-y les oeufs battus puis délayez avec le lait d’amande
  4. vous devez obtenir une pâte lisse et épaisse
  5. ajoutez le beurre fondu et fouettez bien
  6. couvrez et laissez reposer 1h à température ambiante
  7. huilez une poêle et faites-la chauffer à feu moyen
  8. versez-y une louche de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface
  9. retournez le pancake avec une spatule et faites dorer l’autre face
  10. empilez les pancakes sur une assiettes et couvrez de papier aluminium
  11. vous pouvez les maintenir au chaud dans un four à 90°
  12. servez chaud c’est encore meilleur, dégustez avec du sirop d’érable, du sucre ou de la pâte à tartiner

 


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11 Commentaires

  1. Ces pancakes ne sont pas pour me déplaire…

  2. Très belle idée d’y associer du lait d’amande! sa doit être très bon et bien moelleux!marianne

  3. des pancakes qui feraient mon bonheur pour le p’tit déj!! ;)
    bonne soirée. bisous

  4. Commentaire

    • avec le lait d’amande ça doutes être trop bon !!!
      bon goûter, bisous :*

  5. Un délice ces pancakes ^^
    Bonne année à toi tout plein de bonnes choses :)

  6. Hummm…de bons pancakes !!!
    Bisous.
    Emilie

  7. Je confirme, les loulous en réclament souvent ! Je fais la même recette mais avec du lait ribot. Je note la tienne , avec du lait d’amande c’est original et ça doit être délicieux … Bonne soirée, bises

  8. Merci pour cette recette ! Les pancakes sont délicieux !

  9. J’ai rajoutée 80 g de maïzena, un peu d’extrait de vanille, à la place du sucre (que je n’avais pas) j’ai mis du miel. C’était vraiment bon, j’avais jamais essayé avec le lait d’amande.

  10. Recette testée et approuvée ce matin!
    Je n’ai pas mis de beurre, augmenté le lait d’amande de cuillère à soupe à peu près car j’évite les produits laitiers, farine complète +sucre de canne et de beaux pancakes à dévorer!

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