Voici une recette ultra simple avec un mets ultra raffiné, la noix de Saint-Jacques. Ce n’est pas souvent que j’en cuisine, je réserve ça en général pour la période des fêtes tant c’est un produit coûteux, mais j’ai fait une exception à la règle, ça a du bon parfois de se faire des petits plaisirs! et puis, je les ai acheté surgelées, c’est quand même plus abordable. La recette que je vous propose aujourd’hui pourrait être Bretonne, l’association cidre et pommes avec les Saint-Jacques est un mariage de saveurs très réussi.
Pour 4 personnes:
- 12 noix de Saint-Jacques
- 3 pommes
- 2cs de vinaigre de cidre
- 10cl de cidre
- 10cl de crème fraîche
- beurre
- persil
- sel, poivre
- pelez et soupez les pommes en petits cubes
- faites-les revenir à feu doux dans du beurre pendant 5min
- taillez les noix de Saint-Jacques en tranches et ajoutez-les aux pommes. Laissez cuire 2-3 minutes puis salez et poivrez
- versez le vinaigre, le cidre et la crème fraîche, mélangez bien
- servez dans des assiettes creuses ou petits bols et parsemez de persil
5 Commentaires
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Commentaires
- Commentaires sur The rainbow cake ou le gâteau arc-en-ciel par kak 8 mars 2014Bonjour, 2 solutions s'offrent à vous: - soit vous gardez les mêmes proportions et dans ce cas chaque étage de gâteaux sera plus fin en épaisseur que sur la photo - soit vous devez multiplier chaque proportions par 1,2 pour avoir le même résultat qu'avec mon moule de 22cm. Exemple: 437g de farine x 1,2 = 524,4g de farine et ainsi de suite pour tous […]kak
- Commentaires sur The rainbow cake ou le gâteau arc-en-ciel par prigent 7 mars 2014bonjour j'ai vraiment envie de me lancer pour les 1 ans de ma fille mais j'ai une petite question mon moule ferra 26 cm de diamètre est ce que les proportion change ? merci pour cette recette […]prigent
- Commentaires sur VERRINES AUX KIWIS, CREME MASCARPONE ET SON CRUMBLE par kak 7 mars 2014Bonsoir, oui, vous pouvez préparer le dessert la veille, mais veillez à ne rajouter le crumble sur le dessus que le jour même pour éviter qu'il ne ramollisse avec l'humidité du frigo. En attendant de le rajouter sur le dessus, conservez-le dans une boîte hermétique ;) bonne soiréekak
- Commentaires sur VERRINES AUX KIWIS, CREME MASCARPONE ET SON CRUMBLE par Joliemy 7 mars 2014Bonjour, je me demandais si il était possible de préparer ce dessert la veille ?Joliemy
- Commentaires sur Pommes de terre farcies lardons et champignons par LadyMilonguera 7 mars 2014Belle idée ces pommes de terre farcies !LadyMilonguera
Ta petite recette st-jacques-pomme est une vraie réussite ma Belle.
Sucre, sale et avec des ingrédients choisi que j’aime beaucoup. C avait moins breton mais as-tu essaye mangue-st-jacques aussi ? C’est divin.
A très bientôt et très bon WE poulette <3
(PS : pourquoi nos coordonnées ne restent pas en mémoire et enregistrées pour les com ? ;(
mmmm, oh oui avec des mangues, j’essaierais bien , de toute façon moi le salé, je le mangerai avec n’importe quel fruit tellement j’aime cette association
pour les coordonnées, mon homme avait regardé y’a un moment et il savait pas comment faire, il va s’y repencher, c’est vrai que c’est pénible de se réinscrire à chaque fois, du coup, ça doit en rebuter plein pour laisser des coms!
quelle belle recette et si joliment photographiée…du beau travail qui met en appétit!
Nous adorons!
Tu es citée chez nous…et oui nous l’avons faite ta recette de pesto d’épinards et c’est terriiiiiblement bon!
A bientôt pour d’autres partages
Bizzz et bon week-end!
oui j’ai vu pour le pesto, j’ai laissé un com, merci les filles , à très vite
Pour des Saint-Jacques, je vendrais mon âme … alors, je garde l’idée pour la prochaine fois