Voici une recette ultra simple avec un mets ultra raffiné, la noix de Saint-Jacques. Ce n’est pas souvent que j’en cuisine, je réserve ça en général pour la période des fêtes tant c’est un produit coûteux, mais j’ai fait une exception à la règle, ça a du bon parfois de se faire des petits plaisirs! et puis, je les ai acheté surgelées, c’est quand même plus abordable. La recette que je vous propose aujourd’hui pourrait être Bretonne, l’association cidre et pommes avec les Saint-Jacques est un mariage de saveurs très réussi.
Pour 4 personnes:
- 12 noix de Saint-Jacques
- 3 pommes
- 2cs de vinaigre de cidre
- 10cl de cidre
- 10cl de crème fraîche
- beurre
- persil
- sel, poivre
- pelez et soupez les pommes en petits cubes
- faites-les revenir à feu doux dans du beurre pendant 5min
- taillez les noix de Saint-Jacques en tranches et ajoutez-les aux pommes. Laissez cuire 2-3 minutes puis salez et poivrez
- versez le vinaigre, le cidre et la crème fraîche, mélangez bien
- servez dans des assiettes creuses ou petits bols et parsemez de persil
5 Commentaires
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Commentaires
- Commentaires sur Pizza ricotta, tomates cerises, champignons, pousses d’épinards et croûte à la mozzarella par BoopCook 23 avril 2014tout ce que j'aime ! elle a l'air vraiment très bonne, j'aime beaucoup =PBoopCook
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par kak 22 avril 2014bonjour, je ne sais pas trop comment expliquer le résultat que vous avez obtenu, car normalement avec ces proportions, vous auriez dû avoir un cheesecake plus épais! pour l'effet granuleux, peut-être n'avez-vous pas assez lissé le philadelphia au fouet ou que le chocolat blanc n'était pas assez fondu?! à bientôt ;)kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par kak 22 avril 2014bonjour, vous pouvez réaliser la pièce montée la veille mais il est impératif de la conserver au frigo car la crème pâtissière ne supporterait pas de rester à température ambiante aussi longtemps. Sachez également que le caramel et la nougatine prendront un peu l'humidité au frigo et perdront légèrement en croquant mais ce n'est pas trop grave. Voi […]kak
- Commentaires sur CROQUEMBOUCHE (PIÈCE MONTÉE) par Margot 21 avril 2014bonjour, votre piéce montée est trés bien. je voudrais en réaliser une avec 80-90 choux pour le 17 mai, pensez vous que si je la realise le 16 en journée, la créme patissiere des choux seras intact pour le lendemain en apres midi - soir ?Margot
- Commentaires sur Cheesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks Coffee par Nom 19 avril 2014J'ai tenté la recette et ayant pourtant utilisé et un moule de 23cm et ayant suivit la recette à la lettre, j'ai obtenu un cheesecake de la mm épaisseur (2 fois plus plat) ni de la mm texture (un peu granuleux et je ne sais pas cmt expliquer d'autre) et un peu trop de pâte à mon goût, sachant qu'elle ne doit pas être trop présente. Je me […]Nom
Ta petite recette st-jacques-pomme est une vraie réussite ma Belle.
Sucre, sale et avec des ingrédients choisi que j’aime beaucoup. C avait moins breton mais as-tu essaye mangue-st-jacques aussi ? C’est divin.
A très bientôt et très bon WE poulette <3
(PS : pourquoi nos coordonnées ne restent pas en mémoire et enregistrées pour les com ? ;(
mmmm, oh oui avec des mangues, j’essaierais bien , de toute façon moi le salé, je le mangerai avec n’importe quel fruit tellement j’aime cette association
pour les coordonnées, mon homme avait regardé y’a un moment et il savait pas comment faire, il va s’y repencher, c’est vrai que c’est pénible de se réinscrire à chaque fois, du coup, ça doit en rebuter plein pour laisser des coms!
quelle belle recette et si joliment photographiée…du beau travail qui met en appétit!
Nous adorons!
Tu es citée chez nous…et oui nous l’avons faite ta recette de pesto d’épinards et c’est terriiiiiblement bon!
A bientôt pour d’autres partages
Bizzz et bon week-end!
oui j’ai vu pour le pesto, j’ai laissé un com, merci les filles , à très vite
Pour des Saint-Jacques, je vendrais mon âme … alors, je garde l’idée pour la prochaine fois