Voici une recette ultra simple avec un mets ultra raffiné, la noix de Saint-Jacques. Ce n’est pas souvent que j’en cuisine, je réserve ça en général pour la période des fêtes tant c’est un produit coûteux, mais j’ai fait une exception à la règle, ça a du bon parfois de se faire des petits plaisirs! et puis, je les ai acheté surgelées, c’est quand même plus abordable. La recette que je vous propose aujourd’hui pourrait être Bretonne, l’association cidre et pommes avec les Saint-Jacques est un mariage de saveurs très réussi.
Pour 4 personnes:
- 12 noix de Saint-Jacques
- 3 pommes
- 2cs de vinaigre de cidre
- 10cl de cidre
- 10cl de crème fraîche
- beurre
- persil
- sel, poivre
- pelez et soupez les pommes en petits cubes
- faites-les revenir à feu doux dans du beurre pendant 5min
- taillez les noix de Saint-Jacques en tranches et ajoutez-les aux pommes. Laissez cuire 2-3 minutes puis salez et poivrez
- versez le vinaigre, le cidre et la crème fraîche, mélangez bien
- servez dans des assiettes creuses ou petits bols et parsemez de persil
6 Commentaires
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Commentaires
- Commentaires sur Charlotte framboises-vanille au fromage blanc par Marlène 8 octobre 2015Elle est vraiment trop appétissante cette charlotte il faut que je la fasse! Par contre si on utilise du coulis tout prêt pour la mousse framboises combien en mettre à votre avis et du coup vu qu'il est sucré je zappe les 80 g de sucre non? Merci beaucoup et bravo pour vos belles réalisations!Marlène
- Commentaires sur TARTE À L’ORANGE MERINGUÉE par granier 2 octobre 2015ET VOILA JE LA REFAIT ELLE EST TELLEMENT BONNE ET BELLEgranier
- Commentaires sur Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé par Alison 28 août 2015Cette charlotte est indécente tellement elle a l'air gourmande ! :)Alison
- Commentaires sur GÂTEAU PRALINÉ FAÇON GRAND CRU PRALINÉ DE CONTICINI par kak 30 juillet 2015Bonjour, j'ai une astuce pour éviter que les appareils coulent sous le cercle à pâtisserie: dans un premier temps, étalez en croix deux bandes de papier alu puis rajoutez dessus un carré (un peu plus large que le cercle) de papier sulfurisé. Posez votre cercle à pâtisserie dessus puis rabattez le papier alu tout autour en veillant bien à ce qu'il akak
- Commentaires sur GÂTEAU ICEBERG (CHOCOLAT BLANC-NOIX DE COCO-FRAMBOISES) par kak 30 juillet 2015Bonjour, oui c'est tout à fait possible, pour les doses, tout dépends de combien d'étage vous voulez faire votre pièce montée. Mais je dirai que vous pouvez doubler les proportions et faire 2 gâteaux de tailles inférieures chacun.kak
Ta petite recette st-jacques-pomme est une vraie réussite ma Belle.
Sucre, sale et avec des ingrédients choisi que j’aime beaucoup. C avait moins breton mais as-tu essaye mangue-st-jacques aussi ? C’est divin.
A très bientôt et très bon WE poulette <3
(PS : pourquoi nos coordonnées ne restent pas en mémoire et enregistrées pour les com ? ;(
mmmm, oh oui avec des mangues, j’essaierais bien , de toute façon moi le salé, je le mangerai avec n’importe quel fruit tellement j’aime cette association
pour les coordonnées, mon homme avait regardé y’a un moment et il savait pas comment faire, il va s’y repencher, c’est vrai que c’est pénible de se réinscrire à chaque fois, du coup, ça doit en rebuter plein pour laisser des coms!
quelle belle recette et si joliment photographiée…du beau travail qui met en appétit!
Nous adorons!
Tu es citée chez nous…et oui nous l’avons faite ta recette de pesto d’épinards et c’est terriiiiiblement bon!
A bientôt pour d’autres partages
Bizzz et bon week-end!
oui j’ai vu pour le pesto, j’ai laissé un com, merci les filles , à très vite
Pour des Saint-Jacques, je vendrais mon âme … alors, je garde l’idée pour la prochaine fois
bonjour peut o préparé cette recette la veille Merci