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Ici la liste de toutes les recettes en images et classées par catégorie...

 

TECHNIQUES ET ASTUCES

 

 

 

DOSSIERS

 

Recettes pour les fêtes

 

Le top 10 des recettes de l'année 2013

 

Recettes pour fêter les Rois

 

 

APÉRITIFS

 

ENTRÉES

 

PLATS

Viandes et volailles

 

Aiguillettes de poulet aux figues rôties

 

 

 

Ballotines de dinde bardées au lard, farcies aux pruneaux

 

 

 

Ballotines de poulet aux champignons et aux aubergines, sauce crème au porto

 

 

 

Blancs de poulet à la crème de citron

 

 

 

Boeuf bourguignon et sa touche de chocolat

 

 

 

Éclair de dinde farci au chutney de figues, sauce poulette-mascarpone

 

 

 

Foie gras poêlé, compotée d’endives, chutney de figues

 

 

 

Les fameuses boulettes de chti belle-maman

 

 

 

Magret de canard farci aux champignons et jambon de Bayonne, pommes fondantes et navets glacés au jus

 

 

 

Mandala de poulet basquaise cuit à l’huile de chorizo

 

 

 

Mijoté de porc caramélisé à la bière et aux légumes

 

 

 

Osso buco de dinde

 

 

 

Poulet aux cinq parfums

 

 

 

Poulet aux pruneaux et potiron confit

 

 

 

Poulet caramélisé miel et soja

 

 

 

Poulet chasseur

 

 

 

Poulet farci aux cèpes et aux châtaignes

 

 

 

Poulet pommes-raisins secs, duo vitelottes-panais

 

 

 

Poulet rôti à la sarriette

 

 

 

Saltimbocca de dinde, pesto d’ épinards

 

 

 

Suprême de chapon citron et gingembre

 

 

 

Rôti de porc au four, à la moutarde et aux légumes

 

 

 

Rôti de porc au romarin et au citron

 

 

 

Rôti de porc en cocotte au cidre et aux pommes

 

 

 

Rôti orloff tomates-mozarella

 

 

 

Tomates farcies au poulet satay

 

 

 

Tournedos flambé au whisky, polenta aux champignons

 

 

 

Tournedos sauce moutarde à l’ancienne

Sauces

 

DESSERTS

Pâtisseries

 

 

 

Bavarois aux framboises, base dacquoise

 

 

 

Bavarois framboises

 

 

 

Bavarois aux poires et au sirop d’érable

 

 

 

Bavarois de kiwis et son palet breton home made

 

 

 

Birthday cake chocolat-vanille

 

 

 

IMG_0815Bûche aux framboises et aux fruits rouges

 

 

 

Charlotte au chocolat

 

 

 

IMG_9329Charlotte framboises-vanille au fromage blanc

 

 

 

Charlotte toute rose

 

 

 

Croquembouche (pièce montée)

 

 

 

Cheesecake aux cerises 100% mascarpone

 

 

 

Cheesecake au citron au philadelphia

 

 

 CIMG_0767heesecake chocolat blanc et framboises comme chez Starbucks

 

 

 

Cheesecake ligth au fromage blanc et pralinoise

 

 

 

Cheesecake philadelphia caramel au beurre salé, éclats de nougatine

 

 

IMG_0902

Tarte à l’Italienne comme un cheesecake

 

 

Dacquoise caramel et framboise, crème anglaise aux framboises

 

 

 

Eclairs aux spéculos

 

 

 

Eclair figues et pistache

 

 

 

Eclairs Paris-Brest

 

 

 

Entremets aux 2 chocolats

 

 

 

Entremets comme un bavarois aux fruits rouges

 

 

 

Entremets vanille-chocolat

 

 

 

Fraisier

 

 

 

Framboisier pistache-mascarpone

 

 

 

Gâteau au chocolat façon Grand Cru Chocolat de Conticini

 

 

 

IMG_1071Gâteau damier chocolat – vanille

 

 

 

IMG_9753Gâteau damier framboise-citron (battenberg cake)

 

 

 

Gâteau Iceberg chocolat blanc-noix de coco-framboises

 

 

 

Gâteau poires-caramel

 

 

 

Gâteau praliné façon Grand Cru Praliné de Conticini

 

 

 

IMG_0627Le framboise chocolat

 

 

 

Le mascarpomme

 

 

 

P1010530Mini éclairs au chocolat

 

 

 

Paris-Brest

 

 

 

Paris-Brest revisité

 

 

 

Pavlova aux fruits d’été

 

 

 

IMG_0796

Rainbow cake ou le gâteau arc-en-ciel

 

 

Religieuse au caramel sur lit de crème d’ amandes

 

 

 

Saint-Honoré

 

 

 

Tiramisu chocolate roll cake ou le gâteau roulé façon tiramisu au chocolat

 

 

 

Trianon ou Royal

 

 

 

 

GOURMANDISES

Biscuits et gourmandises

 

Amarettis

 

 

 

Biscotti aux canneberges et aux pistaches

 

 

 

Biscotti cacaoté au nougat et aux noisettes

 

 

 

Biscuits au citron vert

 

 

 

Biscuits au sirop d’érable

 

 

 

Biscuits au quinoa gourmand et à la noisette

 

 

 

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Biscuits citron et fromage frais (recette de Martha Stewart)

 

 

Biscuits croquants au muesli

 

 

 

Biscuits de polenta à la mandarine

 

 

 

BN bio maison

 

 

 

Cake pops

 

 

 

Carrés au citron

 

 

 

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Carrés chocolat au lait et noix

 

 

 

Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

 

 

 

Cookies aux noisettes et choco crunch

 

 

 

Cookies aux cranberries et au chocolat blanc

 

 

 

Cornes de gazelle

 

 

 

Craquelins au chocolat

 

 

 

Crêpes à la bière

 

 

 

Crêpes aux michokos IMG_4331

 

 

 

Granolas

 

 

 

Langues de chat à la vanille

 

 

 

Mikado maison

 

 

 

Palmiers aux éclats de noisettes et aux pépites de chocolat

 

 

 

IMG_4317Pancakes au lait d’amande

 

 

 

Petit déjeuner Russe: Vareneki, sirniki et kacha

 

 

 

Petites meringues à la noisette

 

 

 

Petits roulés croquants au nutella et aux noisettes

 

 

 

Rochers à la noix de coco

 

 

 

IMG_0740Sablés au thé de Noël

 

 

 

Sablés de noël tout en couleur

 

 

 

Sablés Ecossais

 

 

 

IMG_1879Sablés fourrés caramel au beurre salé

 

 

 

Sapin d’étoiles sablées aux épices et à la noisette

 

 

 

Spritz

 

 

 

Sucettes croquantes caramel-chocolat

 

 

 

Tuiles aux amandes

 

 

 

Truffes au chocolat déguisées en cake pops