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Clafoutis aux courgettes et au fromage frais | Invitations gourmandes

CLAFOUTIS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE FRAIS

Publié Par le juil 24, 2012 dans à la une, Légumes, Oeufs | 6 Commentaires

 

En ce moment, on voit beaucoup de recettes de clafoutis sur la blogosphère, ceux aux fruits d’été notamment mais avez-vous déjà essayé les clafoutis en version salée? Vous prenez la recette de base du clafoutis (sans le sucre bien sûr) et vous pouvez l’adapter avec les légumes que vous souhaitez (tomates cerises, aubergines…), ajouter du fromage (chèvre, parmesan, râpé…). C’est finalement un bon moyen de faire manger des légumes aux plus réticents (souvent les enfants quand même) et avec une salade verte, c’est un repas bien équilibré et complet.

Pour 6 personnes:

  • 400g de courgettes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 5-6 vache qui rit (ou autre fromage frais)
  • 3 oeufs entiers
  • 125g de farine
  • 350ml de lait
  • 1cc de piment d’Espelette
  • Romarin et sariette hachées
  1. lavez et taillez les courgettes en fines rondelles
  2. émincez l’oignon, pressez l’ail et faites revenir dans de l’huile d’olive
  3. ajoutez les rondelles de courgettes, faites cuire environ 10min
  4. salez, poivrez et réservez
  5. préchauffez le four à 180°
  6. dans un saladier, mélangez les oeufs entiers avec la farine
  7. ajoutez le lait petit à petit puis saupoudrez de piment d’Espelette et salez
  8. beurrez un plat à gratin et répartissez-y les courgettes
  9. parsemez de vache qui rit coupée en morceaux puis versez la préparation aux oeufs
  10. enfournez 30min
  11. vous pouvez le déguster chaud ou froid (coupé en carrés pour l’apéritif), en entrée ou en plat
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6 Commentaires

  1. Les courgettes sous toutes ses formes … je prends ^^ Le soyeux fermes ! Et si c’est toi qui cuisine, c’est encore mieux !
    Des bisous ma Karine !! A très vite.

    • oui à bientôt, je vais me mettre un peu en pause je pense, je pars quelques jours vers Royan (visite du zoo…) avant la dernière ligne droite pour organiser mon mariage le 4 août, du coup, pas trop le temps d’être aux fourneaux et sur l’ordi! bises à toi ;)

  2. Vraiment très sympa ce clafoutis !

  3. ça doit être super bon, j’adore

  4. Pile poil la recette que je cherchais. Elle sera donc au programme cette semaine !

  5. Mmmh il a l’air vraiment excellent ton clafoutis !
    Bon dimanche, bisous

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