LANGUES DE CHAT À LA VANILLE
Ces petits biscuits secs en forme de languettes sont idéal pour accompagner les glaces, mousses, salades de fruits ou tout simplement pour grignoter avec un petit thé ou un café. C’est justement pour servir avec une petite mousse au chocolat blanc -citron vert (la recette bientôt) que j’ai réalisé ces langues de chat. C’est ultra simple, rapide et délicieux. Pour une vingtaine de langues de chat: 1 gousse de vanille 1 blanc d’oeuf légèrement battu 30g de beurre mou 55g de sucre en poudre 35g de farine préchauffez le four à 200° dans un...
Lire la suitePETITS ROULÉS CROQUANTS AU NUTELLA ET AUX NOISETTES
Ces petits roulés au nutella qui croquent sous la dent sont parfaits pour le goûter, il est difficile d’y résister… Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le « grand livre Marabout de la cuisine facile », j’ai juste prolongé la cuisson de quelques minutes pour qu’ils soient bien dorés et bien croquants. Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Un petit régal. Pour 30 petits roulés: 185g de farine 100g de beurre mou 110g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1 à 2cs de lait 110g de...
Lire la suiteTUILES AUX AMANDES
Encore une fois, j’ai un reste de blancs d’oeufs qui ne demandent qu’à être cuisiné! alors cette fois-ci, je vous propose des tuiles aux amandes. Une recette toute simple et parfaite pour accompagner mousses de fruits, glaces, ou pour déguster avec un thé au goûter. Et puis, ça me rappelle les petits biscuits que réalisait ma mère quand j’étais enfant, j’étais toujours épatée par ces tuiles qui me paraissaient tellement difficile à faire… et bien non, je me trompais, c’est ultra simple et rapide et tellement bon… Pour environ...
Lire la suitePALMIERS AUX ÉCLATS DE NOISETTES ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Voici des petits biscuits ultra simple à réaliser et bien meilleur que ceux que vous trouvez dans le commerce. Pas de conservateurs ni d’huile de palme. Choisissez une bonne pâte feuilletée au beurre et le tour est joué. C’est tellement bon et puis vous pouvez y mettre un peu ce que vous voulez, faites au gré de vos envies. Moi, il me restait des pépites de chocolat dans mon placard et des noisettes du jardin… hummm le craquant des noisettes et le fondant du chocolat, c’est délicieux… je n’avais pas tellement de pépites de chocolat mais...
Lire la suiteCORNES DE GAZELLE
Ces pâtisseries orientales sont un délice, je les faisais déjà quand j’étais enfant car dans la famille nous sommes très empreints de tous ces mets orientaux. Mon père et mon grand-père ont vécu une grande partie de leur vie en Algérie, et c’est toujours avec beaucoup d’émotion qu’ils nous ont transmis un peu de leurs souvenirs et des saveurs de leur pays de coeur. Ces pâtisseries peuvent se déguster avec un petit thé à la menthe, elles sont constituées d’une pâte à la fleur d’oranger et d’une farce à la pâte...
Lire la suiteROCHERS À LA NOIX DE COCO OU COMMENT RECYCLER SES BLANCS D’OEUFS
Aujourd’hui, mon chéri s’est lancé dans la confection d’une glace à la vanille et comme il a utilisé pas mal de jaunes d’oeufs, et bien les blancs se sentaient un peu seul et ne demandaient qu’à être cuisinés! alors si comme moi vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’oeufs, essayez les rochers à la noix de coco, c’est simple à réaliser et c’est très bon. Je vous propose une recette où j’ai monté les blancs en neige (normalement, dans bon nombre de recettes, ils ne sont pas montés mais utilisés tel quel),...
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