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Biscuits et gourmandises | Invitations gourmandes - Part 5

Biscuits et gourmandises

CRÊPES À LA BIÈRE

Publié Par le fév 2, 2012 dans Biscuits et gourmandises | 8 Commentaires

CRÊPES À LA BIÈRE

Aujourd’ hui, c’est la chandeleur et je vous propose une recette de pâte à crêpes à la bière. Si vous étiez réticents à l’idée de mettre autant de bière dans votre pâte, vous allez changer d’avis dès la première bouchée. Les crêpes sont si moelleuse et gouteuse que vous n’y résisterez pas. Avec cette recette, il n’est pas nécessaire de graissez votre poêle entre chaque crêpe (juste avant la première suffit), il y a suffisant de beurre dans la pâte pour éviter que les crêpes n’accrochent. Chandeleur ou pas, nous on aime...

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SPRITZ

Publié Par le jan 12, 2012 dans Biscuits et gourmandises | 7 Commentaires

SPRITZ

Ça faisait un moment que je voulais faire des spritz, ces biscuits sablés que l’on déguste à la période de Noël surtout en Lorraine (c’est une de leurs spécialités) mais aussi en Allemagne. Bon je sais, Noël est passé mais ces sablés se dégustent toute l’année, autour d’un thé ou d’un café, ils sont parfaits. On les trouve natures ou ornés d’une cerise confite ou encore à moitié chocolatés. Dans ma version, il n’y a pas d’amandes en poudre comme dans la recette d’origine, mais ils sont tout aussi bon. Ils sont simples...

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BISCUITS DE POLENTA À LA MANDARINE

Publié Par le déc 26, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 8 Commentaires

BISCUITS DE POLENTA À LA MANDARINE

Voici des petits biscuits au goût subtil de mandarine, la polenta leur apporte du moelleux à l’intérieur et un peu de croquant à l’extérieur. J’avais réalisé ces biscuits le jour où j’avais fait les craquelins au chocolat, à la base, ils étaient plutôt destinés à ma fille qui n’est pas fan de chocolat, et finalement, ils ont eu autant de succès que les craquelins. A manger (presque) sans modération, ils sont aux fruits!! Pour 30 biscuits: 125g de beurre mou 2cc de zeste de mandarine 110g de sucre glace 55g de polenta 225g de farine 60ml de...

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SABLÉS DE NOËL TOUT EN COULEUR

Publié Par le déc 14, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 6 Commentaires

SABLÉS DE NOËL TOUT EN COULEUR

Noël approche à grands pas et en cette période, je m’amuse souvent à préparer des petites douceurs que j’aime partager et offrir autour de moi. Aujourd’hui, je vous propose les sablés de Noël que j’ai voulu très colorés, à l’image de ce que cette fête et ses décorations représentent. Ce sont des biscuits que vous pouvez réaliser avec vos enfants, c’est très ludiques et très simples à faire, en tout cas, les miens ont adoré et en redemandent. C’est gai, joli et super bon, rien de tel pour faire plaisir et se faire...

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TRUFFES AU CHOCOLAT DÉGUISÉES EN CAKE POPS

Publié Par le déc 12, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 11 Commentaires

TRUFFES AU CHOCOLAT DÉGUISÉES EN CAKE POPS

Tout le monde connaît ou a déjà dégusté des truffes au chocolat pendant les fêtes de fin d’année. C’est vraiment un grand classique et je me rappelle encore quand avec ma mère, nous mettions nos doigts dans le chocolat pour réaliser ces petites boules, certes simplissimes mais tellement bonnes. Pour les moderniser un peu, je les ai roulées dans des décors en sucre de couleur, finalement un peu comme des cake pops.  Pour une vingtaine de truffes: 150g de chocolat noir 50g de beurre 75g de sucre glace 1 jaune d’oeuf 2cl de crème liquide Pour la...

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SABLÉS ÉCOSSAIS (SHORTBREADS)

Publié Par le déc 2, 2011 dans Biscuits et gourmandises | 3 Commentaires

SABLÉS ÉCOSSAIS (SHORTBREADS)

  Ces sablés connus sous le nom de shortbread sont d’origine écossaise et sont offerts le jour de l’an au premier visiteur qui pénètre dans la maison. Pour réaliser les meilleurs shortbreads, il faut utiliser un beurre de très bonne qualité. J’ai volontairement réalisé ces sablés assez fin car c’est ainsi que je les aime et puis ils vont me servir pour finaliser des crèmes au mascarpone dont je vous délivrerai la recette dans mon prochain billet. Ces sablés sont donc parfaits pour agrémenter d’autres desserts (comme aussi les millionnaire...

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