BISCUITS AU CITRON VERT
Le citron vert dans les desserts, j’adore, alors je ne pouvais que succomber à ces biscuits de Martha Stewart. Dans sa « bible des petits gâteaux », elle propose des biscuits et gourmandises de toutes sortes, une vraie mine d’or. Pourtant, je ne m’étais pas encore vraiment penchée sur leur confection. Je vais me rattraper car actuellement, l’envie de faire des biscuits et autres friandises est très forte. Il faut dire que la période y est propice et que la fabrication de cadeaux gourmands approche. Il est normal de tester ce...
Lire la suitePETITES MERINGUES À LA NOISETTE
En ce moment, je ne suis pas trop dans ma cuisine, il y a des périodes comme ça, où l’envie et le temps de cuisiner manquent un peu, une petite baisse de régime peut-être liée au changement de saison et à l’entrée bientôt dans l’hiver! Mais j’ai parfois plus d’un tour dans mon sac et j’ai toujours un peu d’avance avec mes recettes que je garde souvent bien au chaud pendant plusieurs semaines…alors aujourd’hui, je vous propose une recette que j’avais réalisée il y a déjà quelques temps et je ne n’avais pas encore...
Lire la suiteCANELÉS BORDELAIS
Les canelés Bordelais sont réputés dans la France entière, ce sont ces petits gâteaux à pâte molle, croustillants et caramélisés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils sont quand même assez onéreux (environ 20 euros les 10 canelés gros), alors je vous propose de les faire maison, c’est très simple, peu d’ingrédients et un vrai délice. Le tout, c’est de respecter quelques étapes essentielles à la caramélisation extérieure du canelé: la pâte doit être très froide, le four très chaud en début de cuisson pour créer une...
Lire la suiteMOUSSE AUX CHAMALLOWS ET SES MIKADOS MAISON
Depuis quelques temps déjà, la cuisine régressive fait un carton, ben oui, normal, qui ne craquerait pas pour retrouver le goût des gourmandises de son enfance? Utiliser des bonbons, du nutella, de la vache qui rit, des carambars ou tout autres friandises pour réaliser des plats, des desserts ou des biscuits, moi je dis OUI! bon, faut dire que je suis une accro aux bonbecs, c’est un peu comme un fumeur avec ses cigarettes, j’ai toujours mon paquet dans mon sac et au grand malheur si j’en ai plus!! (en même temps, c’est peut-être mon substitut à la...
Lire la suiteMACARONS CROQUANTS
J’avais envie de changer un peu des macarons fourrés et moelleux, alors aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple, rapide et qui donne un résultat au top. Des macarons bien croquants, au bon goût d’amande, idéal à l’heure du goûter ou avec un thé. Ne soyez pas effrayés par les proportions de sucre car finalement, il ne se ressent pas tant que ça. J’aurais pu en garder dans une boîte hermétique, mais je n’en ai pas eu le temps, ils ont été engloutis dans la journée tellement ils sont bons! Pour une...
Lire la suitePETIT DÉJEUNER RUSSE: VARENEKI, SIRNIKI ET KACHA
Zdravstvouytié !! ou pour traduire, « bonjour » en Russe (en phonétique bien sûr). Quand j’étais étudiante, je pratiquais la Russe et j’ai eu la chance de pouvoir y aller 2 années consécutives, j’étais immergée dans une famille russe dans laquelle j’avais une correspondante. C’était plus précisément à Perm, dans l’Oural et mis à part le souvenir des gens que j’ai rencontrés là-bas, de leur immense générosité, de leur façon de vivre… j’ai aussi gardé le souvenir de tous ces plats plus délicieux...
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