SIMPLE TARTE AUX FRAISES
Mais oui, ça y est, il est bien là, le soleil a fait son grand retour…enfin! C’est fou comme dès qu’il apparait, il nous fait voir les choses différemment, tout est plus léger, plus gai, bon il faut dire qu’après plusieurs semaines de pluie, de vent et de froid, un simple rayon nous réchauffe et nous réconforte!! Ce qui réconforte aussi ce sont souvent ces petites gourmandises que l’on s’autorise…comme une belle et savoureuse tarte aux fraises par exemple Pour la pâte sucrée à la vanille: 125g de beurre mou 85g de...
Lire la suiteBlondie brownie au caramel au beurre salé et cacahuètes
Avec le temps automnal que nous avons ces dernières semaines, ce ne sont pas les salades de fruits qui me font envie en ce moment…mais plutôt des desserts bien gourmands! Et ce n’est pas ce blondie brownie qui me fera dire le contraire, car voici une gourmandise ultra régressive ,et, je ne vous le cache pas, ultra calorique!! le tout étant de ne pas trop en abuser Et en plus, c’est aussi ultra rapide à faire ! Bref, un gâteau super bon, au bon goût de caramel au beurre salé agrémenté de cacahuètes… voilà de quoi bien commencer le week-end...
Lire la suiteTarte tout chocolat au streusel et mikado
Voilà bientôt 2 mois que je n’ai rien publié, mais ce n’est pas pour autant que je vous ai oubliés! J’ai juste repris le travail alors entre ça, les enfants (y’en a 3 quand même!), le mari, la maison… il m’a fallu un petit temps d’adaptation et du coup, je cuisine moins, beaucoup moins!! mais je ne compte pas en rester là, j’aime trop être en cuisine, c’est un moment où je me déconnecte de tout, ça me détend et j’adore tenter de nouvelles choses. Par contre, je ne pense pas pouvoir vous proposer des recettes aussi...
Lire la suiteMACARONS FRAMBOISES ET SES 2 GANACHES
Dans la famille macarons, je voudrais la framboise… ganache chocolat blanc ou garniture confiture framboises? ben pourquoi pas les deux?! Aujourd’hui, et parce que c’est la Saint Valentin, les macarons seront de couleur rose framboise, pas de forme de coeur mais la couleur en elle-même évoque la fête des amoureux. J’ai réalisé 2 ganaches différentes pour que ces macarons plaisent autant à Madame qu’à Monsieur! Vous avez alors une ganache à base de chocolat blanc avec un insert de confiture de framboises et l’autre uniquement avec la...
Lire la suiteENTREMETS AUX 2 CHOCOLATS
Le mois de Janvier célébrait la galette des Rois mais aussi l’anniversaire de l’un de mes fils qui fêtait ses 6 ans. Comme à tous les anniversaires de mes enfants, je leur prépare le gâteau de leur choix. Pour ma fille, ce sont en général des pâtisseries à base de framboises, mon fils cadet, lui, ne sait pas encore bien s’exprimer alors je choisis pour lui, il aime tout et dévore tout ce qui passe dans son assiette! Et enfin, pour ses 6 ans, mon fils m’a demandé un gâteau avec du chocolat blanc et du chocolat noir. J’avais déjà dans l’idée...
Lire la suiteTATIN DE MANGUE CARAMÉLISÉE AU CAFÉ
Qui ne connait pas la tarte tatin, ce grand classique de la pâtisserie Française, qui, aujourd’hui est souvent revisité. On peut le décliner en version salé, avec des légumes comme les endives, les oignons, les carottes, courgettes ou navets… En version sucrée, toutes les variations sont aussi possibles, on peut changer de fruits ou aromatiser le caramel. La version que je vous propose est une version plus exotique avec la mangue, à laquelle j’ai rajouté un caramel au café, le tout sur une pâte brisée parfumée à l’extrait de café. Je me suis lancée...
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