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Pâtisseries | Invitations gourmandes - Part 10

Pâtisseries

BAVAROIS DE KIWIS ET SON PALET BRETON HOME MADE

Publié Par le jan 4, 2012 dans Pâtisseries | 9 Commentaires

BAVAROIS DE KIWIS ET SON PALET BRETON HOME MADE

  La dernière fois que je suis allée en week-end chez mes parents, mon père a ramassé 240kg de kiwis en seulement 2 jours!!! c’est pour vous dire qu’il y a de quoi faire!!! alors mis à part les confitures, j’avais envie de les accommoder différemment et comme j’aime bien les petits desserts individuels et les mousses de fruits, j’ai réalisé des petits bavarois auxquels j’ai rajouté des palets bretons maisons. L’association des 2 est succulente, le biscuit vient contrebalancer l’acidité du kiwis et donne au dessert 2 textures...

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ENTREMETS VANILLE-CHOCOLAT

Publié Par le déc 29, 2011 dans Pâtisseries | 14 Commentaires

ENTREMETS VANILLE-CHOCOLAT

Vous êtes en panne d’idées pour votre dessert du nouvel an… alors voilà ce qu’il vous faut, un entremet simple à réaliser mais qui fait vraiment son effet, un peu de déco en chocolat et le tour est joué, on croirait que vous sortez de chez le pâtissier. Cette recette me vient de la nounou de mon petit dernier qui nous avait reçu chez elle pour le goûter de noël, j’avais craqué pour ce magnifique gâteau auquel je n’ai rien changé sinon la décoration que j’ai faite en chocolat. Et ce n’est pas tout, bientôt vous verrez suivre...

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DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

Publié Par le déc 22, 2011 dans Pâtisseries | 7 Commentaires

DACQUOISE CARAMEL ET FRAMBOISE, CRÈME ANGLAISE AUX FRAMBOISES

En période de fêtes, les bûches sont souvent mises à l’honneur sur la blogosphère et comme j’avais un repas de prévu entre amis, je cherchais une recette sympa, avec des fruits et finalement, j’ai porté mon dévolu sur dessert trouvé dans le magazine Avantages de décembre. Point de bûche, mais un gâteau qui peut très bien être dégusté pour les fêtes. Par sa forme, il prend un peu l’allure d’une bûche, le mariage de la dacquoise aux noisettes avec la crème au caramel et les framboises est un pur délice. Les fruits viennent apporter un peu...

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MILHASSOU AU POTIRON

Publié Par le déc 10, 2011 dans Pâtisseries, Tartes et feuilletés sucrés | 3 Commentaires

MILHASSOU AU POTIRON

Allez, encore une petite recette avec du potiron… le milhassou, c’est une spécialité culinaire que l’on connaît surtout dans le département de la Corrèze et qui se fait à base de pommes de terre, de porc et d’échalotes. Il existe plusieurs variantes en fonction des régions, par exemple, dans le Béarn, il est réalisé entre autre avec de la farine de maïs et du sucre. La recette que je vous propose aujourd’hui vient plutôt du Lot-et-Garonne, mais j’ai remplacé la farine de maïs par de la farine ordinaire. Ce dessert ressemble à une sorte...

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LE MASCARPOMME

Publié Par le déc 6, 2011 dans Pâtisseries | 12 Commentaires

LE MASCARPOMME

Pourquoi avoir appelé mon gâteau un Mascarpomme? et bien tout simplement parce qu’il est à base de pommes et de mascarpone! Bon ok, je sais le jeu de mot est facile, mais m’empêche que ça me plait bien! et puis, il est plutôt sympa ce dessert, les différences de textures et de saveurs en ont fait un gâteau à succès lors de mon week-end chez mes parents. Là-bas, il y a un verger (très très productif!),  il leur restait encore beaucoup de pommes de la dernière récolte qu’il fallait utiliser avant qu’elles ne finissent en compote, alors pour changer des...

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MACARONS EN NOIR ET BLANC

Publié Par le nov 28, 2011 dans Macarons, Pâtisseries | 5 Commentaires

MACARONS EN NOIR ET BLANC

Ça y est, je me lance (enfin) dans les macarons! c’est fou quand même, moi qui adore les manger, je n’en avais jamais fait! J’ai remédié à ce manque et je sens bien que je vais tomber dans la macaroniemania! J’ai adoré les faire, j’ai d’abord fait un premier essai (peu concluant) et puis le deuxième était parfait. Si si, je peux le dire, mes macarons étaient bien ronds, la collerette bien formée et le goût à tomber! suis pas peu fière!!! mon homme est conquis et les a trouvé aussi bon que ceux de chez Paul qu’on adore. Pour les...

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