Pâtisseries

Gâteau à la citrouille

Publié Par le nov 11, 2014 dans à la une, Gateaux familiaux, Pâtisseries | 3 Commentaires

Gâteau à la citrouille

Halloween est passé mais la saison de la citrouille est encore bien là ! J’adore cuisiner la citrouille, surtout en soupe ou en gratin mais pour ce qui est du sucré, j’en fait rarement. Mais lorsque j’ai découvert la recette du gâteau à la citrouille dans mon magazine chouchou (« Saveurs »), je n’ai pas hésité à essayer, d’autant plus que vu la taille de ma citrouille, j’avais de quoi faire! Plusieurs choix s’offrent à vous, vous pouvez réaliser un gâteau rectangulaire et présenter les parts en carrés, ou faire un...

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Cheesecake New-Yorkais

Publié Par le oct 30, 2014 dans à la une, Pâtisseries | 5 Commentaires

Cheesecake New-Yorkais

  Les fans de cheesecake vont adorer cette version du fameux cheesecake New-Yorkais! Je l’ai réalisé à l’occasion de l’anniversaire d’une amie dont le gâteau préféré est le cheesecake, mais pas n’importe lequel, le classique, nature, sans coulis ou nappage. J’ai alors fait des recherches et suis tombée sur une recette qui m’a plu sans hésiter. C’est dans  la cuisine de Bernard que je l’ai trouvée, je l’ai adaptée aux goûts de mon amie en remplaçant les biscuits digestives par des spéculos et en réduisant un peu...

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Gâteau papillon aux cacahuètes caramélisées

Publié Par le août 24, 2014 dans à la une, Gateaux familiaux, Pâtisseries | 3 Commentaires

Gâteau papillon aux cacahuètes caramélisées

  Voilà déjà un moment  que j’avais réalisé ce gâteau et la recette n’attendait qu’à être publiée!! En juin, ma fille aînée fêtait ses 11 ans et pour sa dernière année à l’école primaire, elle m’a demandée de faire un gâteau pour sa classe… alors sur le même principe que le gâteau bateau pirate, j’ai réalisé un gâteau basique, mais qui après découpage et montage se révèle être un gâteau original qui fait son effet! J’ai alors cherché des idées sur pinterest et je suis tombée sur de beaux papillons,  ça me...

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Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé

Publié Par le août 1, 2014 dans à la une, Pâtisseries | 5 Commentaires

Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé

  Cette charlotte est une spéciale dédicace à mon beau-frère et ma belle-sœur du Nord, complètement addicts à la charlotte au chocolat!! J’ai attendu de les voir nous rendre visite pour les vacances pour leur confectionner leur gâteau préféré et qui plus est, on l’a dégusté en compagnie de ma mère pour fêter son anniversaire! A la base, je voulais faire une charlotte basique, à la mousse au chocolat, mais c’est en feuilletant un de mes magazines « Saveurs » que je suis tombée sur une photo de charlotte plus qu’alléchante,...

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Bavarois dulce de leche (confiture de lait)

Publié Par le juil 22, 2014 dans à la une, Pâtisseries | 5 Commentaires

Bavarois dulce de leche (confiture de lait)

  Lorsque l’on goûte à la confiture de lait ou dulce de leche en Espagnol,  on ne peut que succomber et se sentir dans un état de régression tant ça nous rappelle les gourmandises de notre enfance!! en tout cas, c’est ce que moi je ressens quand je mets une cuillère à ma bouche! A faire soi-même, c’est super simple, il existe même 2 méthodes, celle du lait concentré sucré (la recette ici) et celle réalisée à base de lait entier et de sucre. La recette de gâteau que je vous propose aujourd’hui est réalisée avec un dulce de leche bien particulier...

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Gâteau tout chocolat et sa marre aux cochons

Publié Par le juin 11, 2014 dans à la une, Gateaux familiaux, Pâtisseries | 2 Commentaires

Gâteau tout chocolat et sa marre aux cochons

  Après le gâteau bateau pirate, voici un autre gâteau tout aussi sympa à faire et bon à déguster! Je l’avais réalisé également pour l’anniversaire de mon petit dernier, mais cette fois-ci, il était destiné à ses camardes de classe à l’école. Un gâteau avec sa marre aux petits cochons qui fait déjà le tour du net depuis un moment! Pour le gâteau, j’ai choisi de faire la recette de Conticini et de son gâteau au chocolat dans son livre « Sensations ». En plus d’être rigolo, ce gâteau est un délice qui ne laissera...

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