Madeleines au miel de thym
Voici des madeleines au bon goût de miel, mais attention, pas n’importe lequel, du miel de thym tout droit venu d’Espagne qu’un petit elfe m’a gentillement offert! Il est idéal pour sucrer sa tisane mais je me suis dit qu’il devait être aussi bon en cuisine. J’ai alors tester une recette de biscuits (la recette bientôt) et une de madeleines que je vous présente aujourd’hui. Surtout, je vous rappelle que ce qui est très important pour obtenir de belles madeleines « bossues », c’est de créer un choc...
Lire la suiteMini éclairs au chocolat
Il parait que la pâtisserie préférée des Français serait (entre autre) l’éclair au chocolat. C’est effectivement un grand classique que les pâtissiers ne manquent pas de revisiter, des éclairs de chez Fauchon en passant par Christophe Adam ou Jean-Paul Hévin, l’éclair prend souvent des allures de haute couture… Mais aujourd’hui, pas de fantaisie, je vous propose de réaliser la version classique. Je les ai présentés en version mini pour n’en faire qu’une bouchée et j’ai choisi de faire la crème pâtissière avec du chocolat noir...
Lire la suiteBetterave cake
Si vous connaissez et que vous aimez le carrot cake, alors vous allez adorer le gâteau à la betterave. C’est un peu le même principe que la version à la carotte, on utilise de la betterave crue, des épices, du fromage frais… Ce gâteau est très surprenant et délicieusement bon! Si vous pensez que certains seront réticents à y goûter, ne leur dévoilez pas son secret, attendez qu’ils aient dégusté et adoré pour leur dire que c’est à la betterave… vous verrez, succès garanti et en plus, la réalisation est simple et rapide ...
Lire la suiteFINANCIERS CHOCOLAT, STREUSEL ET FRUITS SECS
Déjà fan des financiers, alors là, avec cette recette je suis devenue complètement accro! ultra simple et rapide à réaliser ces financiers au chocolat font non seulement de l’effet mais ils sont divinement bons, super super moelleux, fondants et croquants avec la garniture du dessus… c’est vraiment très très dur de ne pas y revenir! Pour la réaliser, je me suis inspirée de 2 recettes différentes pour n’en faire qu’une (celle de l’Encyclopédie du chocolat et celle de Christophe Felder), la combinaison des fruits secs et du streusel est le...
Lire la suiteBLONDIE BROWNIE AUX SMARTIES ET PÉPITES DE NOUGATINE
Aujourd’hui, encore des petits gâteaux que vous pouvez faire pour le goûter et qui raviront toux ceux qui y goûteront. En plus, on est mercredi, si vos enfants sont avec vous, c’est l’occasion de réaliser ces blondie brownie avec eux. Ça change du brownie classique au chocolat noir, celui-ci est au chocolat blanc d’où le nom de « blondie ». C’est moelleux, sucré et les pépites de nougatine apportent une petite note croquante. Quant aux smarties, ils ont légèrement fondusà la cuisson et on plutôt pris la forme de pépites au...
Lire la suiteMOELLEUX AU CARAMEL DE LAIT ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Pour le goûter, les enfants aiment bien que je leur prépare des petits gâteaux, il est rare que j’achète des biscuits, je préfère privilégier le fait maison, sans additif ou conservateur, il faut dire aussi que j’ai le temps de le faire alors pourquoi s’en priver, ils sont tellement contents de les manger. Alors hier, pour le goûter, je leur ai préparé des moelleux au caramel, chocolat blanc et pépites de chocolat. Ils n’en ont fait qu’une bouchée et moi aussi par la même occasion! Pour 10 moelleux: 90g de beurre 90g de chocolat...
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