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Sauces | Invitations gourmandes

Sauces

RÉUSSIR UNE SAUCE TOMATE

Publié Par le sept 2, 2012 dans à la une, Brèves et astuces, Sauces | 3 Commentaires

RÉUSSIR UNE SAUCE TOMATE

    Quand on manque de temps ou quand on a la flemme, la sauce tomate toute prête est idéale, il suffit parfois juste de l’accommoder un peu et elle est excellente servie avec des pâtes ou pour réaliser une bolognaise. Mais quand on a goûté la sauce tomate maison, alors là, c’est incomparable! Alors quand j’en fais, c’est en très grosse quantité, ainsi, je peux la congeler dans des bacs et l’utiliser quand bon me semble. Souvent, je la réalise de façon express, sans qu’elle ne mijote trop mais même si la recette que je vous propose...

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PESTO D’ÉPINARDS AUX NOIX

Publié Par le mar 20, 2012 dans à la une, Sauces | 3 Commentaires

PESTO D’ÉPINARDS AUX NOIX

Pour changer un peu du pesto au basilic, voici une variante avec des pousses d’épinard et des noix. Cette sauce est ultra rapide à faire et idéale pour accompagner une viande blanche ou des pâtes. Pour faire un pesto, c’est simple, vous pouvez improviser et le réaliser avec ce que vous avez sous la main, du basilic, de la roquette, de la mâche, des pistaches, des pignons…    Pour un pot de pesto: 200g de pousses d’épinard 20g de parmesan râpé 1 gousses d’ail 25g de noix décortiquées 60ml d’huile d’olive 2cs de jus de...

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PESTO DE PISTACHES

Publié Par le oct 1, 2011 dans Sauces | 5 Commentaires

PESTO DE PISTACHES

Me revoilà après quelques jours de pause, il faut dire qu’avec ce temps magnifique, j’ai plus passé de temps à la plage que dans ma cuisine! Je reviens avec une recette toute simple mais succulente, de pesto à la pistache qui peut accompagner aussi bien les pâtes que les viandes blanches ou le poisson. Encore un petit peu d’été dans nos assiettes et puis je profite d’avoir encore quelques bouquets de basilic dans mon jardin. Une sauce onctueuse qui est un vrai délice. Pour 1 petit pot de pesto: 1 bouquet de basilic 20g de pistaches 10g de parmesan...

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