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Pommes de terre | Invitations gourmandes

Pommes de terre

Pommes de terre farcies lardons et champignons

Publié Par le mar 1, 2014 dans à la une, Pommes de terre | 6 Commentaires

Pommes de terre farcies lardons et champignons

  Voilà un petit moment que je n’avais pas publié, mais les vacances ont été pour moi l’occasion de profiter un max de mes loulous et de faire tout ce que je n’ai pas le temps de faire quand je travaille! Je me suis malgré tout mise derrière mes fourneaux mais sans envie d’y passer des heures alors, une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vous propose un recette salée! C’est simple, rapide et très très efficace! Vous pouvez varier les plaisirs et farcir les pommes de terre avec les ingrédients de votre choix (légumes, fromage,...

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Pommes de terre en éventail

Publié Par le juil 21, 2013 dans à la une, Pommes de terre | 6 Commentaires

Pommes de terre en éventail

  L’été est bien là et la saison des barbecues est enfin ouverte!! ça sent bon les grillades et pour les accompagner, je vous propose une recette de pommes de terre qui change de l’ordinaire… C’est simple à faire et ça vaut vraiment le coup, esthétiquement, ces pommes de terre font leur effet et gustativement, c’est à tomber, la chair intérieure est bien fondante alors que la peau extérieure est croustillante. A chaque fois que j’en fais, elles ont un succès fou et en surprennent plus d’un Pour 4 personnes: 1kg de pommes de terre à...

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POULET POMMES-RAISINS SECS, DUO VITELOTTES-PANAIS

Publié Par le mar 16, 2012 dans à la une, Pommes de terre, Viandes et volailles | 1 commentaire

POULET POMMES-RAISINS SECS, DUO VITELOTTES-PANAIS

Avec son petit goût de châtaigne, la vitelotte est l’une de mes pommes de terre préférée. J’ai voulu la marier avec de la purée de panais pour sa légère saveur sucrée et vanillée. Vous le savez peut-être déjà, j’ai un penchant pour les plats sucré-salé, alors j’ai préparé un petit poulet aux pommes et aux raisins secs pour déguster avec mon duo de purées. J’ai saupoudré de mes épices favorites, le curcuma pour sa belle couleur jaune, le curry pour son goût épicé et le cumin pour ses saveurs méditerranéenne. Le tout donne un plat...

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CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE STROGONOFF

Publié Par le oct 6, 2011 dans Légumes, Pommes de terre | 9 Commentaires

CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE STROGONOFF

Quand j’étais étudiante, je faisais souvent du poulet Strogonoff, c’est cette spécialité russe qui, à la base, est préparée avec du boeuf, mais qui connaît beaucoup de variantes. Aujourd’hui, je vous propose une de mes variantes avec des légumes. C’est un très bon accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, nous nous sommes régalés et ça change un peu du traditionnel chou-fleur à la béchamel. Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 150g de champignons de Paris 4 pommes de terre 1 petit oignon 1 gousse d’ail 15cl de crème...

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POMMES DUCHESSES

Publié Par le juil 20, 2011 dans Pommes de terre | 18 Commentaires

POMMES DUCHESSES

Avec les pommes de terre, ce qui est bien, c’est qu’on peut les cuisiner d’une multitude de façons et moi j’aime bien les pommes duchesses, c’est simple, bon et joli en présentation. Ça accompagne très bien les viandes. Une petite purée à laquelle on incorpore des jaunes d’oeufs et le tour est joué. Si vous voulez, vous pouvez ajoutez du parmesan râpé ou du gruyère  dans la purée. Pour environ 40 pièces: 1kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 100g de beurre fondu 3 jaunes d’oeufs préchauffez le four à...

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PARMENTIER DE PATATE DOUCE

Publié Par le juin 16, 2011 dans Pommes de terre | 0 commentaire

PARMENTIER DE PATATE DOUCE

Vous pensiez que la patate douce s’apparentait à la pomme de terre, et bien pas du tout, elles viennent de deux familles complètement différentes. C’est un légume très bon pour la santé puisqu’on lui reconnaît des bienfaits anticancérigènes et antioxydants. Elle une chair sucrée et farineuse, du coup, elle donne un peu d’exotisme aux plats et puis vous pouvez l’utiliser dans des recettes sucrées.  Pour 4 personnes: 100g de chair à saucisse 300g de viande de boeuf haché 1 oignon 10cl de coulis de tomates 800g de patates douce 10cl de crème...

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