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Légumes | Invitations gourmandes - Part 4

Légumes

TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Publié Par le août 7, 2011 dans Légumes | 3 Commentaires

TIAN DE LÉGUMES DU SUD

Le tian de légumes est une recette simple et très savoureuse. Etudiante, je faisais ce gratin à ma façon sans en connaître son véritable nom. Et puis, je me suis rendue compte que mon plat ressemblait pas mal à ce fameux tian de légumes tant convoité du côté de la Provence. Bien que je ne possède pas le plat en terre cuite qui lui vaut le nom de tian, j’ai tout de même nommé mon plat ainsi. Ce tian est un régal, les saveurs et les arômes explosent en bouche. Il est parfait pour accompagner des viandes et des grillades, alors, avec la saison des barbecues, ce gratin...

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RATATOUILLE DU JARDIN

Publié Par le août 5, 2011 dans Légumes | 5 Commentaires

RATATOUILLE DU JARDIN

Cette année, les légumes du jardin ont bien garnis nos assiettes et cette fois-ci, j’avais envie de faire une ratatouille avec mes petits  légumes du soleil. C’est simple et tellement bon… aussi bon d’ailleurs chaud que froid.      Pour 4 personnes: 1 petit oignon 1 gousse d’ail pressée 400g de tomates 200g d’aubergines 200g de courgettes 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge thym, laurier, romarin basilic frais sel, poivre émincez l’oignon, pressez l’ail et faîtes-les revenir dans de l’huile d’olive....

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TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Publié Par le juil 21, 2011 dans Légumes, Viandes et volailles | 5 Commentaires

TOMATES FARCIES AU POULET SATAY

Les tomates farcies, tout le monde connaît, mais les tomates farcies au poulet satay, vous avez déjà essayé? Mon chéri avait réalisé des brochettes au poulet sauce satay pour un barbecue et comme il restait pas mal de marinade, je lui ai subtilisé pour faire mes tomates farcies. Ça change des classiques farcis au boeuf, un peu d’exotisme dans les tomates farcies, et c’est une invitation au voyage.  Pour 3 personnes: 3 blancs de poulet ou de dinde 1 oignon 6 grosses tomates 30cl de lait de coco 15g de cacahuètes 1/2 jus de citron vert 1 cs de sauce de soja 1 tranche...

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SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Publié Par le juil 5, 2011 dans Légumes, Salades composées | 2 Commentaires

SALADE TIÈDE DE FLEURS DE COURGETTES

Quel plaisir de pouvoir manger les légumes du potager, les tomates cerises ont rougi, les courgettes sont à point et nous livrent leurs belles fleurs, le basilic parfume le jardin… mmhmm ça sent bon l’été… Alors pour vous en faire profiter, je vous propose aujourd’hui de déguster les fleurs de courgettes farcies au riz et accompagnées de légumes du soleil, vous pouvez la servir en entrée ou bien en plat. Vous allez adorer cette assiette aux accents du sud. Pour 4 personnes: Pour la farce de riz: 8 fleurs de courgettes 1/2 oignon nouveau 1 gousse...

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SPAGHETTIS DE COURGETTES AU BASILIC

Publié Par le juin 20, 2011 dans Légumes | 2 Commentaires

SPAGHETTIS DE COURGETTES AU BASILIC

Le jardin potager que chouchoute mon homme a donné ses premières courgettes. J’apprécie énormément ce légume qui permet de nombres préparations, que l’on peut manger cru ou cuit, et  qui se prête à toutes formes de découpes (en rondelles, en lainières, râpées, en tronçons, en bâtonnets, en julienne, en petits cubes …). Alors aujourd’hui, les courgettes prendront la forme de spaghettis et seront agrémentées par le beau basilic planté entre deux pieds de tomates (et oui, c’est un des répulsifs d’insectes, l’autre étant les...

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COURGETTES FARCIES EXPRESS A LA VIANDE ET AU PARMESAN

Publié Par le avr 30, 2011 dans Légumes | 1 commentaire

COURGETTES FARCIES EXPRESS A LA VIANDE ET AU PARMESAN

  Pas le temps de cuisiner? vos steaks hachés attendent dans le frigo? marre du steak-purée? Alors voici une recette qui va vous plaire, simple, rapide et bonne. Ici, j’ai utilisé des courgettes mais vous pouvez les remplacer par des tomates par exemple ou des pommes de terre. Pour 4 personnes: 4 grosses courgettes 4 steaks hachés ou 400g de boeuf haché 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 tranche de pait de mie trempée dans du lait 1 oeuf battu parmesan râpé coupez les courgettes en 2 dans la longueur et les faire cuire à la vapeur environ 20min une fois cuites,...

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