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Légumes | Invitations gourmandes

Légumes

Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et mozzarella

Publié Par le juil 28, 2014 dans à la une, Légumes | 4 Commentaires

Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et mozzarella

En accompagnement d’une plancha ou d’un barbecue, ce gratin est parfait, je dirai même qu’il est pour moi le number 1, le best seller de l’été!! Tous les ingrédients que je préfère sont ici réunis, qui plus est, c’est simple, rapide à faire et ça change des gratins classiques… L’essayer, c’est l’adopter, croyez-moi       Pour 6 personnes: 3 courgettes 5 tomates 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 500g de mozzarella huile d’olive thym, romarin sel, poivre     préchauffez le four...

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Poêlée d’asperges vertes, champignons, tomates et gnocchis

Publié Par le mai 16, 2014 dans à la une, Légumes | 1 commentaire

Poêlée d’asperges vertes, champignons, tomates et gnocchis

  J’aime beaucoup les asperges vertes, je les préfère même aux blanches, elles ont un goût plus prononcé et sont plus parfumées. Je n’en avais pas mangé depuis longtemps et c’est en allant chez mon primeur  Terre à Délices que j’en ai trouvées, un petit conseil,  si vous habitez dans le coin, allez y faire un tour, l’accueil y est très chaleureux  et les produits sont de qualité.  Pour la cuisson, j’ai testé celle à la poêle, ça change un peu et les asperges restent ainsi légèrement croquantes et savoureuses. Associée aux gnocchis et...

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Charlotte de chou farci

Publié Par le déc 8, 2013 dans à la une, Légumes, Viandes et volailles | 3 Commentaires

Charlotte de chou farci

Il existe plusieurs façons de décliner le chou farci, d’ailleurs, beaucoup de pays ont leur version. En France, traditionnellement, il est cuit à la cocotte ou à l’étuvée. Sa préparation consiste en une superposition de couches de farce et de feuilles de chou, le tout étant enroulé de grandes feuilles de chou pour redonner à ce plat l’apparence du légume en lui-même. Mais voilà, moi j’avais envie de relooker un peu ce plat « terroir » et lui apporter une petite touche de modernité sans en changer les saveurs. C’est en me...

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Courgettes à l’Italienne

Publié Par le sept 12, 2013 dans à la une, Légumes | 2 Commentaires

Courgettes à l’Italienne

    On y est, ça sent la fin de l’été, les températures baissent, le soleil se fait plus timide… décidément ça passe trop vite! Mais il est encore temps d’utiliser nos légumes du soleil et d’apporter un peu de gaieté et de couleurs à nos plats. Alors aujourd’hui, je vous propose un accompagnement que j’adore, c’est super rapide à faire et franchement, c’est un vrai régal. De toute façon, quand je mets de la mozzarella dans mes plats, ça ne peut qu’être bon, je suis complètement fan et encore plus quand je...

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NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

Publié Par le fév 19, 2013 dans à la une, Légumes | 21 Commentaires

NAVETS GLACÉS MIEL ET THYM

  Il y a encore quelques années, je n’aimais pas les navets, mais aujourd’hui, j’en raffole!  Il faut dire que depuis que j’ai découvert les navets glacés, j’en mangerais tous les jours! que ce soit avec du sucre ou du miel, cette petite note sucrée leur donne une saveur exquise, c’est tellement bon que même mes enfants en redemandent! Essayez et vous verrez, vous ne serez pas déçus et peut-être que comme moi, vous vous réconcilierez avec ce légume. Vous pouvez y rajouter des épices, du gingembre , des herbes, du jus d’orange à la...

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FARCI DE COURGETTE RICOTTA, BACON ET GRAINES DE TOURNESOL

Publié Par le nov 4, 2012 dans à la une, Légumes | 0 commentaire

FARCI DE COURGETTE RICOTTA, BACON ET GRAINES DE TOURNESOL

  Bien que l’automne soit bien entamé et que la saison des courgettes ait touchée à sa fin, je vous propose aujourd’hui une recette que j’avais faite il y a déjà quelques temps (quand il faisait encore beau et chaud!). Bien sûr, on trouve encore des courgettes sur tous les étals. Donc, j’ai cuisiné des courgettes rondes que j’ai farcies de ricotta, de bacon et de graines de tournesol, mais vous pouvez tout aussi bien y rajouter de la viande pour en faire un plat complet. Ici, je les ai servies en accompagnement de poulet rôti.  J’ai beaucoup...

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