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Recettes salées.. | Invitations gourmandes - Part 4

Recettes salées..

TRESSE FEUILLETÉE EXPRESS THON-MOZARELLA-TOMATES

Publié Par le jan 22, 2013 dans à la une, Tartes quiches pizzas | 8 Commentaires

TRESSE FEUILLETÉE EXPRESS THON-MOZARELLA-TOMATES

Aujourd’hui, une recette express, idéale si vous n’avez pas envie de passer du temps en cuisine. J’avais repéré l’idée chez Créa’ Délices.  Avec une pâte feuilletée du commerce, cette tresse est facile à faire, vous pouvez mettre la garniture de votre choix. Vous pouvez la déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat avec une salade. J’aime bien faire ce genre de plat le soir, en général, je préfère cuisiner davantage le midi et puis les enfants en raffolent (moi aussi!), avec une salade, c’est un plat complet qui a toujours du...

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MAKIS DE SAUMON FUMÉ À L’AVOCAT

Publié Par le jan 13, 2013 dans à la une, petits gâteaux et bouchées salées, Roulés | 11 Commentaires

MAKIS DE SAUMON FUMÉ À L’AVOCAT

  Le week-end, c’est souvent l’occasion de se réunir entre amis et de se retrouver autour d’un apéritif. Je ne suis pas une adepte des cacahuètes alors j’aime bien préparer des petites bouchées et des légumes à croquer. Sur l’idée des makis, j’ai réalisé des roulés de saumon fumé à l’avocat. C’est simple, rapide à faire et servis dans des cuillères apéritives, ces makis feront leur effet sur votre table.   Pour environ 20 makis: 150g de riz rond arborio 40cl d’eau froide sel, poivre 1 avocat 2cs de jus de...

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FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ, VERMICELLES DE RIZ SAUTÉS

Publié Par le déc 30, 2012 dans à la une, Cuisine du monde, Pâtes, Viandes et volailles | 2 Commentaires

FILET MIGNON DE PORC LAQUÉ, VERMICELLES DE RIZ SAUTÉS

Un temps, lorsque j’étais étudiante, les plats asiatiques trônaient sur ma table, ils étaient ma cuisine favorite. Puis, petit à petit je m’en suis éloignée, peut-être un peu par lassitude, et puis parce que mon homme n’est pas super fan, mais l’envie de m’y remettre et d’essayer de nouvelles recettes est plus forte. Pour que cette recette plaise à mon homme, j’ai fait un plat sans trop de sauce, sans trop d’épices, juste ce qu’il faut. Le filet mignon de porc laqué était délicieux, sa croûte sucré-salé de couleur brune,...

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LE FAUX RÔTI ORLOFF TOMATES-MOZARELLA

Publié Par le déc 20, 2012 dans à la une, Viandes et volailles | 4 Commentaires

LE FAUX RÔTI ORLOFF TOMATES-MOZARELLA

  En ce moment, je le reconnais, je vous présente beaucoup plus de recettes sucrées que salées, mais ne croyez pas que je ne me nourrisse que de sucre! (quoique… il tient une grande place dans mon alimentation!! pas bien je sais, mais quand on est accro, on est accro!), je fais aussi de bons petits plats pour nourrir ma famille. Il m’arrive parfois de cuisiner un rôti de porc Orloff avec du bacon et du fromage, bon c’est surtout sur la demande de mon Cht’i homme qui en est fan et à qui cela rappelle pleins de souvenirs d’enfance. Mais là, j’étais...

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SÛPREME DE CHAPON CITRON ET GINGEMBRE

Publié Par le déc 14, 2012 dans à la une, recettes pour les fêtes, Viandes et volailles | 0 commentaire

SÛPREME DE CHAPON CITRON ET GINGEMBRE

  En cette période de fêtes, le chapon s’invite à de nombreuses tables, souvent rôti, farci, il est le mets privilégié de ces repas festifs. Chez moi, on déroge pourtant à cette tradition, on lui préfère les crustacés, le poisson ou même les plats uniques (j’ai encore le souvenir de l’incroyable couscous de mon père pour un noël!). Ce n’est pas qu’on aime pas, mais finalement, quand on compare, on apprécie davantage un bon gros poulet rôti à un chapon! (mais ça n’engage que nous). Malgré cela,  j’avais quand même envie...

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VERRINES DE MOUSSE DE SAUMON, PURÉE DE CONCOMBRE ET POMELO CHINOIS

Publié Par le déc 6, 2012 dans à la une, Verrines salées | 1 commentaire

VERRINES DE MOUSSE DE SAUMON, PURÉE DE CONCOMBRE ET POMELO CHINOIS

Voici des verrines ultra simples, rapides à faire et qui seront parfaites pour l’apéritif  des fêtes. La mousse est légère et onctueuse en bouche, le concombre vient adoucir le goût prononcé du saumon fumé et le pomelo chinois vient ajouter une légère acidité et un peu de sucré. Il y a peu de temps, j’ai fait l’acquisition d’un nouveau livre de cuisine dans ma bibliothèque,  » Le petit Larousse des apéritifs dînatoires » dans lequel j’ai trouvé un grand nombre de recettes très chouettes pour les apéritifs. Une source...

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