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petits gâteaux et bouchées salées | Invitations gourmandes

petits gâteaux et bouchées salées

Empanadas au boeuf et potimarron

Publié Par le mar 22, 2014 dans à la une, Cuisine du monde, petits gâteaux et bouchées salées | 2 Commentaires

Empanadas au boeuf et potimarron

Ce qu’il y a de bien avec les empanadas (chaussons salés) c’est que l’on peut les farcir avec ce que l’on veut, des légumes, du poulet, des œufs, du bœuf… les possibilités sont multiples. Si j’ai choisi d’associer du bœuf avec du potimarron,  ce n’est pas forcément par préférence mais plutôt parce que j’ai fait les fonds de placards! J’ai pris la recette de la pâte sur le magazine « Saveurs » que j’adore. J’ai beaucoup aimé ces chaussons, ils se dégustent chauds ou froids, servis avec...

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MAKIS DE SAUMON FUMÉ À L’AVOCAT

Publié Par le jan 13, 2013 dans à la une, petits gâteaux et bouchées salées, Roulés | 11 Commentaires

MAKIS DE SAUMON FUMÉ À L’AVOCAT

  Le week-end, c’est souvent l’occasion de se réunir entre amis et de se retrouver autour d’un apéritif. Je ne suis pas une adepte des cacahuètes alors j’aime bien préparer des petites bouchées et des légumes à croquer. Sur l’idée des makis, j’ai réalisé des roulés de saumon fumé à l’avocat. C’est simple, rapide à faire et servis dans des cuillères apéritives, ces makis feront leur effet sur votre table.   Pour environ 20 makis: 150g de riz rond arborio 40cl d’eau froide sel, poivre 1 avocat 2cs de jus de...

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MINI CHEESECAKE AU CONCOMBRE

Publié Par le août 2, 2012 dans à la une, petits gâteaux et bouchées salées | 2 Commentaires

MINI CHEESECAKE AU CONCOMBRE

Les cheesecake sucrés, j’adore,  j’en fais de temps en temps et ils remportent toujours un succès considérable.  La version salée, je n’avais essayé qu’une fois avec le  cheesecake aux carottes et nous avions beaucoup aimé, alors comme il fait chaud en ce moment et que le concombre et la menthe sont 2 éléments bien rafraîchissant, j’ai réalisé plusieurs formats de cheesecake au concombre, un en petite bouchée pour l’apéritif et un autre en version individuelle pour déguster en entrée. Ma préférence a été pour les bouchées...

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CUPCAKES SALÉS À L’AUBERGINE

Publié Par le juil 19, 2012 dans à la une, petits gâteaux et bouchées salées | 4 Commentaires

CUPCAKES SALÉS À L’AUBERGINE

    Les cupcakes en version salée sont le parfait allié d’un apéritif réussi et original. C’est un peu comme pour la version sucrée, vous pouvez varier les ingrédients comme vous le souhaitez, décorez vos petits gâteaux avec du fromage frais, de la chantilly salée… La réalisation de ces cupcakes a été pour moi l’occasion de tester ma nouvelle poche à douille, envoyée par mon nouveau partenaire Lustensil dont je vous ai déjà parlé dans un précédent billet (ici). Il y a quelques jours j’ai donc reçu un colis avec à l’intérieur une...

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CHEESECAKE SALÉ AUX CAROTTES

Publié Par le sept 25, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 10 Commentaires

CHEESECAKE SALÉ AUX CAROTTES

Le cheesecake sucré, je suis fan, mais je n’avais encore jamais essayé et réalisé et sa version salée. Et bien, c’est chose faite, je voulais de la couleur alors j’ai choisi de travailler les carottes et pour cette recette, je me suis inspirée d’une version trouvée sur le Journal des femmes que j’ai adapté à ma façon. Pas de cuisson pour ce cheesecake, mais je regrette juste d’avoir oublié de rajouter une dernière couche de purée de carottes sur la crème de fromage, le goût de la carotte aurait été alors plus prononcé et je...

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COURONNE ET GOUGÈRES AU FROMAGE ET NOILLY PRAT

Publié Par le sept 10, 2011 dans petits gâteaux et bouchées salées | 4 Commentaires

COURONNE ET GOUGÈRES AU FROMAGE ET NOILLY PRAT

En apéritif, en entrée ou en accompagnement d’une soupe, ces petites friandises salées sont un régal. C’est très simple et rapide à réaliser, vous allez succomber… Pour 6 personnes: 125g de farine 80g de beurre 25cl d’eau 3 oeufs entiers 1 à 2 cs de Noilly Prat (facultatif) noix de muscade 150g de fromage râpé sel, poivre préchauffez le four à 180° pour la pâte à choux, faites bouillir l’eau salée avec le beurre retirez du feu et versez la farine en pluie d’un seul coup, très rapidement, mélangez bien remettez sur le feu et...

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