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Brèves et astuces | Invitations gourmandes

Brèves et astuces

REUSSIR LA PÂTE À CRÊPES (conseils, astuces, recette en image)

Publié Par le jan 30, 2013 dans à la une, Brèves et astuces | 7 Commentaires

REUSSIR LA PÂTE À CRÊPES (conseils, astuces, recette en image)

  L’heure des crêpes a bientôt sonné alors pour réussir à coup sûr des crêpes moelleuses et savoureuses, il faut avant tout avoir une belle pâte, lisse, sans grumeaux, ni trop liquide ni trop épaisse et pas élastique… cela parait simple et pourtant, ce n’est pas toujours gagné! Alors pour vous aider à faire les plus belles crêpes de la chandeleur, je vous livre quelques conseils utiles pour une pâte à crêpes parfaite et la recette en images pour que vos crêpes soient les meilleures que vous ayez jamais faites;)        Les conseils à...

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RÉUSSIR LES MACARONS (ASTUCES, CONSEILS, SOLUTIONS, RECETTE)

Publié Par le jan 18, 2013 dans à la une, Brèves et astuces, Macarons | 26 Commentaires

RÉUSSIR LES MACARONS (ASTUCES, CONSEILS, SOLUTIONS, RECETTE)

Ahhh les macarons, ces petites gourmandises rondes, si bonnes à déguster et si capricieuses à réaliser. Ces gâteaux ronds si convoités demandent de l’organisation, de la patience, de la rigueur, du temps et de la persévérance.  Alors quand on se décide à en faire maison, beaucoup connaissent des déboires… entre les fournées ratées, les formes incongrues, les coques trop cuites ou sans collerette, les déçus abandonnent et n’osent pas recommencer. Pourtant, les réussir à chaque fois, c’est possible, faire des macarons inratables, c’est...

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RÉUSSIR UNE SAUCE TOMATE

Publié Par le sept 2, 2012 dans à la une, Brèves et astuces, Sauces | 3 Commentaires

RÉUSSIR UNE SAUCE TOMATE

    Quand on manque de temps ou quand on a la flemme, la sauce tomate toute prête est idéale, il suffit parfois juste de l’accommoder un peu et elle est excellente servie avec des pâtes ou pour réaliser une bolognaise. Mais quand on a goûté la sauce tomate maison, alors là, c’est incomparable! Alors quand j’en fais, c’est en très grosse quantité, ainsi, je peux la congeler dans des bacs et l’utiliser quand bon me semble. Souvent, je la réalise de façon express, sans qu’elle ne mijote trop mais même si la recette que je vous propose...

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MASTERCHEF 3… j’y étais!

Publié Par le août 23, 2012 dans Brèves et astuces | 4 Commentaires

MASTERCHEF 3… j’y étais!

 Je vous en avez déjà parlé au mois d’avril, j’avais eu la chance d’être sélectionnée dans les 100 derniers de Masterchef saison 3 (je vous ai remis en dessous le billet où je vous raconte tout ça). Et enfin, ce soir, nous pourrons regarder la première émission de la saison, celle où dans les premières minutes, mes enfants, mon chéri et moi allons essayer de trouver le numéro 1030, caché parmi tout ces candidats! Déjà, si vous regardez bien, au premier rang, complètement à droite, c’est moi! bon ok, faut le savoir, mais quand j’y pense,...

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LUSTENSIL DE CUISINE, MON NOUVEAU PARTENAIRE

Publié Par le juil 16, 2012 dans à la une, Brèves et astuces | 4 Commentaires

LUSTENSIL DE CUISINE, MON NOUVEAU PARTENAIRE

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’agréable surprise de recevoir un mail de la société Lustensil de Cuisine pour me proposer un partenariat. Je n’ai pas hésité une seconde tant leur site et leurs produits m’ont plu. C’est donc avec plaisir que je vous présente aujourd’hui mon nouveau partenaire.  Qui sont-ils? je dirai plutôt qui sont elles? et oui, Lustensil de Cuisine a été créé par 2 mamans à la recherche de produits culinaires originaux, qualitatifs et somme toute abordables. En créant leur société, elles ont également mis en place...

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RÉUSSIR LA CRÈME PÂTISSIÈRE

Publié Par le juil 12, 2012 dans à la une, Brèves et astuces, Verrines et crèmes | 9 Commentaires

RÉUSSIR LA CRÈME PÂTISSIÈRE

La crème pâtissière rentre dans la composition de nombreuses pâtisseries telles que les choux, les éclairs, les religieuses, les millefeuilles, les fonds de tartes, les flans, les viennoiseries, ou à la cuillère … Bref, vous l’aurez compris, cette crème est un indispensable dans la pâtisserie, elle lui est essentielle. Certains d’entre vous pensent peut-être qu’il faut du temps devant soi pour la faire, que c’est compliqué (je l’ai souvent entendu dire), et bien détrompez-vous en 10minutes-1/4 d’heure chrono, vous aurez réalisé votre...

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