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Mini éclairs au chocolat

Publié Par le déc 16, 2013 dans à la une, Gateaux individuels, Pâtisseries | 3 Commentaires

Mini éclairs au chocolat

Il parait que la pâtisserie préférée des Français serait (entre autre) l’éclair au chocolat. C’est effectivement un grand classique que les pâtissiers ne manquent pas de revisiter, des éclairs de chez Fauchon en passant par Christophe Adam ou Jean-Paul Hévin, l’éclair prend souvent des allures de haute couture… Mais aujourd’hui, pas de fantaisie, je vous propose de réaliser la version  classique. Je les ai présentés en version mini pour n’en faire qu’une bouchée et j’ai choisi de faire la crème pâtissière avec du chocolat noir...

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Charlotte de chou farci

Publié Par le déc 8, 2013 dans à la une, Légumes, Viandes et volailles | 3 Commentaires

Charlotte de chou farci

Il existe plusieurs façons de décliner le chou farci, d’ailleurs, beaucoup de pays ont leur version. En France, traditionnellement, il est cuit à la cocotte ou à l’étuvée. Sa préparation consiste en une superposition de couches de farce et de feuilles de chou, le tout étant enroulé de grandes feuilles de chou pour redonner à ce plat l’apparence du légume en lui-même. Mais voilà, moi j’avais envie de relooker un peu ce plat « terroir » et lui apporter une petite touche de modernité sans en changer les saveurs. C’est en me...

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Gâteau magique à la vanille

Publié Par le déc 4, 2013 dans à la une, Gateaux familiaux | 6 Commentaires

Gâteau magique à la vanille

  La période des fêtes approche à grands pas et tout son lot de féerie et de magie qui l’accompagnent ont toujours fait rêver petits et grands. Mais aujourd’hui, à moi de faire rêver la cuisinière qui est en vous…beaucoup connaissent peut-être déjà le gâteau magique mais pour ceux et celles qui n’en ont jamais entendu parler, la magie de ce gâteau réside dans sa cuisson. Je m’explique, il ne suffit que d’une seule préparation (ultra simple et rapide) que l’on verse dans le moule et c’est à la cuisson que la magie s’opère:...

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Brownie Cheesecake

Publié Par le nov 27, 2013 dans à la une, Gateaux familiaux | 14 Commentaires

Brownie Cheesecake

A la maison, le mercredi c’est souvent l’occasion de mettre son tablier et de faire des gâteaux que les enfants adorent manger pour le goûter. Alors aujourd’hui, je vous propose de réaliser avec eux ou pour eux, un délicieux brownie marbré au fromage frais. Récemment, j’ai acheté un livre de cuisine consacré uniquement aux brownies, et je dois dire que les recettes ont tout pour nous mettre l’eau à la bouche… Celle que je présente me plaît beaucoup, car c’est un peu un compromis entre le gâteau au chocolat et le cheesecake,...

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Boulettes de riz farci à la viande et aux légumes

Publié Par le nov 16, 2013 dans à la une, Riz et céréales | 5 Commentaires

Boulettes de riz farci à la viande et aux légumes

  Si comme moi quand vous avez envie de changer un peu du riz blanc nature et que vous voulez cuisiner de façon ludique et pourquoi pas avec vos enfants, j’ai ce qu’il vous faut… du riz façonné en boulettes et  farci à la viande et aux légumes. Avec ce menu vous allez avoir du succès, je vous le garanti. Un plat équilibré et complet, parfait accompagné d’une salade…     Pour 4 personnes: 200g de blancs de dinde ou de poulet 2 œufs 25 g de beurre 50g de parmesan râpé 200g de riz 1 petit oignon 2 carottes 1 petite...

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Biscuits citron et fromage frais (recette de Martha Stewart)

Publié Par le nov 9, 2013 dans à la une, Biscuits et gourmandises | 15 Commentaires

Biscuits citron et fromage frais (recette de Martha Stewart)

  Je sais, je ne suis pas très présente sur mon blog en ce moment mais je ne vous oublie pas, c’est juste que je manque de temps, entre le boulot, les 3 enfants, la maison,  je cuisine beaucoup moins et puis je n’ai plus d’appareil photo (perdu en Espagne!) alors je pioche dans les recettes et photos que j’avais réalisées il y a plusieurs semaines et qui n’attendaient qu’à être publiées! Celle que je vous propose aujourd’hui est une recette de petits biscuits comme je les aime.  Simples et rapides à faire, ces petits gâteaux sont...

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