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Verrines comme une tarte au citron

Publié Par le août 9, 2014 dans à la une, Verrines et crèmes | 4 Commentaires

Verrines comme une tarte au citron

A la maison, la tarte au citron meringuée, tout le monde adore, j’avais déjà 2 recettes à mon actif (1ère recette, 2° recette), mais aujourd’hui, je vous propose une autre manière de déguster ce classique… En verrine, de façon déstructurée, avec un crumble en guise de pâte sucrée et une superposition de couches qui rappelle la fameuse tarte. Côté goût, on a vraiment la sensation de manger une part de tarte au citron meringuée, côté esthétique, c’est moderne et joli. Ces verrines ont tout pour plaire, on serait juste tenté d’en...

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Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé

Publié Par le août 1, 2014 dans à la une, Pâtisseries | 2 Commentaires

Charlotte au chocolat, coeur caramel au beurre salé

  Cette charlotte est une spéciale dédicace à mon beau-frère et ma belle-sœur du Nord, complètement addicts à la charlotte au chocolat!! J’ai attendu de les voir nous rendre visite pour les vacances pour leur confectionner leur gâteau préféré et qui plus est, on l’a dégusté en compagnie de ma mère pour fêter son anniversaire! A la base, je voulais faire une charlotte basique, à la mousse au chocolat, mais c’est en feuilletant un de mes magazines « Saveurs » que je suis tombée sur une photo de charlotte plus qu’alléchante,...

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Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et mozzarella

Publié Par le juil 28, 2014 dans à la une, Légumes | 3 Commentaires

Tian de pommes de terre, tomates, courgettes et mozzarella

En accompagnement d’une plancha ou d’un barbecue, ce gratin est parfait, je dirai même qu’il est pour moi le number 1, le best seller de l’été!! Tous les ingrédients que je préfère sont ici réunis, qui plus est, c’est simple, rapide à faire et ça change des gratins classiques… L’essayer, c’est l’adopter, croyez-moi       Pour 6 personnes: 3 courgettes 5 tomates 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 500g de mozzarella huile d’olive thym, romarin sel, poivre     préchauffez le four...

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Bavarois dulce de leche (confiture de lait)

Publié Par le juil 22, 2014 dans à la une, Pâtisseries | 4 Commentaires

Bavarois dulce de leche (confiture de lait)

  Lorsque l’on goûte à la confiture de lait ou dulce de leche en Espagnol,  on ne peut que succomber et se sentir dans un état de régression tant ça nous rappelle les gourmandises de notre enfance!! en tout cas, c’est ce que moi je ressens quand je mets une cuillère à ma bouche! A faire soi-même, c’est super simple, il existe même 2 méthodes, celle du lait concentré sucré (la recette ici) et celle réalisée à base de lait entier et de sucre. La recette de gâteau que je vous propose aujourd’hui est réalisée avec un dulce de leche bien particulier...

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Tarte spirale aux légumes

Publié Par le juil 8, 2014 dans à la une, Tartes quiches pizzas | 9 Commentaires

Tarte spirale aux légumes

  Mais oui mais oui, nous sommes bien en été, pourquoi, vous en doutiez?? C’est peut-être le temps qui vous induit en erreur, il est certain qu’avec cette pluie on pourrait se croire en plein automne!! Heureusement que nos bons légumes du soleil sont là pour nous rappeler que c’est la belle saison! Alors quoi de mieux qu’une tarte qui regorge de soleil, de chaleur et de farniente… tout ce que j’aime, avec en prime la petite touche d’Italie et sa  ricotta dont je ne me lasse jamais en cuisine! Pour la présentation, rien de nouveau, la...

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Madeleines au miel de thym

Publié Par le juin 25, 2014 dans à la une, Biscuits et gourmandises, Gateaux individuels | 2 Commentaires

Madeleines au miel de thym

  Voici des madeleines au bon goût de miel, mais attention, pas n’importe lequel, du miel de thym tout droit venu d’Espagne qu’un petit elfe m’a gentillement offert! Il est idéal pour sucrer sa tisane mais je me suis dit qu’il devait être aussi bon en cuisine. J’ai alors tester une recette de biscuits (la recette bientôt) et une de  madeleines que je vous présente aujourd’hui.  Surtout, je vous rappelle que ce qui est très important pour obtenir de belles madeleines « bossues », c’est de créer un choc...

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